Cheung fun / चेंग फुन

च्युंग फ़न चावल-नूडल की पतली परतें हैं, जिन्हें भरावन के चारों ओर या अपने आप रोल करके परोसते हैं। डिम सम में झींगा, गोमांस, सूखा झींगा और हरा प्याज़ जैसे रूप हैं। झा ल्यंग में परत तली आटे की छड़ घेरती है; उसका नरम बाहरी भाग कुरकुरी छड़ से अलग बनावट देता है।^[1]

बिल लियंग घर की परतों में चावल का आटा, टैपिओका और गेहूँ स्टार्च, पानी और थोड़ा तेल लेते हैं। घोल को तेल लगी थाली में पतला फैलाकर जमने तक भाप में पकाते हैं। एक रूप में पका सूखा झींगा और प्याज़ डालकर रोल करते, झा ल्यंग में दोबारा गर्म छड़ को लपेटते हैं। साथ की सॉस में गहरी सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस और चीनी पानी से पतले किए जाते हैं।^[1]