Cantonese Char Siu / 叉燒

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह भुना हुआ सूअर का मांस तैयारी एक चमकदार मीठे-नमकीन सतह और कोमल स्लाइस के लिए जानी जाती है।
सामग्री: सूअर का मांस जो माल्टोज़ या शहद, सोया सॉस, होइसिन, पांच-मसाला, चावल का शराब, लहसुन के साथ चमकाया जाता है और चावल या बन्स के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: दुकान की प्रदर्शनी और चावल की प्लेटों ने धुएं वाले, चमकदार मांस को इसके घर के बारबेक्यू परंपरा से कहीं अधिक पहचानने योग्य बना दिया।
आम गलतफहमी: लाल रंग हमेशा भारी रंगाई से नहीं होता; चमक, मसाला और भूनने से भी रूप आकार लेता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Fumikas Sagisavas
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC0 1.0
संशोधित:: Resized and re-encoded for Gochizu; used as a license-safe no-logo visual approximation.