Har gow / 蝦餃

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह डिम सम डंपलिंग अपनी नाजुकWrapper और स्प्रिंगी झींगा भरने के लिए जानी जाती है।
सामग्री: गेहूं के स्टार्च और टैपिओका कीWrapper में झींगा, बांस की शूट, सूअर का वसा, तिल का तेल, और सफेद मिर्च भरी होती है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: इसकी पतली, प्लीटेड त्वचा डंपलिंग तकनीक का परीक्षण है क्योंकि भरनाWrapper के माध्यम से दिखाई देना चाहिए।
आम गलतफहमी: यहWrapper साधारण गेहूं के आटे का नहीं है; स्टार्च इसे विशेष पारदर्शी रूप देता है।

छवि श्रेय