jianbing guozi

ज्येनबिंग गुओज़ि पतला नमकीन पैनकेक है, जिसे कुरकुरे तले भरावन और सॉस के चारों ओर लपेटते हैं। China Sichuan Food की एलेन इस सड़क-नाश्ते का घरेलू रूप गेहूँ के आटे, मक्के के आटे और पानी के घोल से बनाती हैं। जमते पैनकेक पर अंडा फैलाकर तिल डालती हैं, फिर पलटती हैं।^[1]

वे कुरकुरे हिस्से बाओ त्सुई के लिए तले वॉन्टॉन आवरण लेती हैं, साथ में लेट्यूस और संरक्षित सरसों के कटे तने झा त्साई। सॉसेज वैकल्पिक है। पकाई सॉस में सोयाबीन पेस्ट, मिर्च-बीन पेस्ट, मीठा बीन पेस्ट, पीनट बटर, ऑयस्टर सॉस और तिल का तेल हैं। पैनकेक पर सॉस लगाकर भरावन डालते, रोल करते और आधा काटते हैं। ये उनकी सरल घरेलू विधि की सामग्री हैं, हर विक्रेता का एक ही नुस्खा नहीं।^[1]