Lanzhou beef hand-pulled noodles / 兰州牛肉面

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह नूडल सूप खींची गई नूडल्स, स्पष्ट शोरबा, पतले गोमांस के टुकड़े, मूली, जड़ी-बूटियों और लाल मिर्च के तेल के लिए जाना जाता है।
सामग्री: स्पष्ट गोमांस शोरबा में हाथ से खींची गई गेहूं की नूडल्स, कटे हुए गोमांस, मूली, धनिया, हरी प्याज, मिर्च का तेल और मसाले।
सांस्कृतिक टिप्पणी: इसकी पहचान नूडल खींचने और स्पष्ट शोरबा, सफेद मूली, लाल मिर्च, हरी जड़ी-बूटियों और पीली नूडल्स के बीच संतुलन से जुड़ी है।
आम गलतफहमी: यह एक गाढ़ा स्टू नहीं है; शोरबा आमतौर पर स्पष्ट और सुगंधित होता है, जिसमें नूडल्स मुख्य आकर्षण होते हैं।

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