Sichuan shuizhu yu / सिचुआन शुइज़ु यू

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: मछली के टुकड़े, सूखी मिर्च, सुन्न करने वाली काली मिर्च, चिली बीन पेस्ट, अंकुरित अनाज, हरी सब्जियाँ, लहसुन, अदरक, और गर्म तेल।
सामग्री: मछली के टुकड़े, सूखी मिर्च, सुन्न करने वाली काली मिर्च, चिली बीन पेस्ट, अंकुरित अनाज, हरी सब्जियाँ, लहसुन, अदरक, और गर्म तेल।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह व्यंजन माला संतुलन के लिए बेशकीमती है: नाजुक मछली के टुकड़ों के आसपास गर्मी, सुगंध और झुनझुनी मसाला।
आम गलतफहमी: अनुवादित नाम के बावजूद, अंतिम कटोरा सादी उबली हुई मछली नहीं है; इसमें प्रचुर मात्रा में मिर्च का तेल और सुगंधित पदार्थ मिलाए जाते हैं।

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