Yunnan steam pot chicken / 汽锅鸡

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह सूप अपनी शोरबा का अधिकांश हिस्सा एक विशेष बर्तन के अंदर भाप के संघनन से प्राप्त करता है।
सामग्री: अदरक, हरा प्याज, मशरूम, हैम और साफ़ संघनित शोरबा के साथ मिट्टी के बर्तन में भाप से पकाया गया चिकन।
सांस्कृतिक टिप्पणी: मिट्टी के बर्तन में पकाने की विधि से जुड़ा, यह भारी मसालों के बजाय साफ़ शोरबा और नरम चिकन को उजागर करता है।
आम गलतफहमी: यह केवल उबला हुआ चिकन सूप नहीं है; पकाने की विधि में बर्तन का आकार महत्वपूर्ण होता है।

छवि श्रेय