Zhajiangmian / 炸酱面

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह नूडल्स का कटोरा एक नमकीन-मीठी किण्वित पेस्ट चटनी पर आधारित होता है जो सादे नूडल्स पर डाली जाती है।
सामग्री: गेहूं के नूडल्स के साथ किण्वित बीन्स की चटनी, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस, खीरा, अंकुरित दाने, हरा प्याज, और लहसुन।
सांस्कृतिक टिप्पणी: दैनिक नूडल्स की दुकानों और घर के रसोई से जुड़ा, इसे चटनी और टॉपिंग्स को नूडल्स में मिलाकर तैयार किया जाता है।
आम गलतफहमी: यह चटनी आमतौर पर बीन्स पेस्ट आधारित होती है, टमाटर मांस की चटनी नहीं।

छवि श्रेय