Claypot rice / क्ले पॉट चावल

हॉन्ग कॉन्ग शैली में ढके मिट्टी के बर्तन में चावल और ऊपरी सामग्री साथ पकते हैं। ल्यॉंग परिवार की विधि लंबे चावल, संरक्षित पोर्क बेली और मीठा चीनी सॉसेज लेती है, जिनका स्वाद चावल में जाता है। बर्तन नीचे हल्की कुरकुरी परत बनाता है।^[1]

इस पारिवारिक विधि में चावल पहले भिगोते और उबाल शुरू होने पर मांस ऊपर रखते हैं। सोया सॉस के प्रकार, फ़िश सॉस, चीनी और सफ़ेद मिर्च की सॉस चावल पर डालते हैं। मांस काटकर हरे प्याज़ के साथ लौटाते और मिलाते हैं। परिवार राइस कुकर का रूप भी बताता है, जिसमें मिट्टी के बर्तन जैसा कुरकुरा तल नहीं होता।^[1]