crni rižot

क्रनी रिज़ोट कटलफ़िश की स्याही से रंगा चावल का व्यंजन है। पोद्राव्का की विधि में कटलफ़िश को साफ़ करके छोटे टुकड़ों में काटते हैं और उसकी स्याही की थैली अलग रखते हैं। कटा प्याज़ जैतून के तेल में पकाने के बाद लहसुन और कटलफ़िश डालते हैं। कटलफ़िश पकते समय सफ़ेद वाइन, बे पत्ता और सब्ज़ियों वाला मसाला मिलाते हैं।^[1]

आख़िर में स्याही, कटी पार्सले और अलग से अधपका चावल मिलाते हैं। ये धीमी आँच पर साथ पककर तैयार होते हैं। पोद्राव्का इस रिसोट्टो को गरम, पार्सले की पत्तियों और कद्दूकस किए चीज़ के साथ परोसता है।^[1]