Bramboráky / ब्रांबोराकी

कच्चे आलू बारीक कद्दूकस करके लहसुन, सूखे मार्जोरम, अंडे और थोड़े आटे के साथ मिलाए जाते हैं। पेट्रा कुप्स्का के परिवार की विधि में आलू का पानी निचोड़ने के बाद गर्म दूध भी डाला जाता है। मिश्रण पतले गोल आकार में फैलाकर सूअर की चर्बी या हल्के स्वाद वाले तेल में दोनों ओर तला जाता है, जिससे किनारे कुरकुरे बनते हैं। कुछ घरों में दूध नहीं डाला जाता।^[1]

पैनकेक गर्म ही अकेले नाश्ते या शाम के भोजन के रूप में खाए जा सकते हैं। छोटे ब्राम्बोराच्की चेक पब में गोमांस के गुलाश के साथ परोसे जाते हैं। दक्षिण बोहेमिया के कमुन्दा पो काप्लित्स्कु रूप में पैनकेक के भीतर स्मोक्ड मांस और खमीर उठाया हुआ पत्तागोभी का अचार रखकर मोड़ा जाता है। दूसरे रूपों में स्मोक्ड सूअर का मांस या सॉसेज सीधे मिश्रण में मिलाए जाते हैं।^[1]