Foie gras / फोई ग्रास

संक्षिप्त विवरण: यह समृद्ध जिगर की तैयारी आमतौर पर छोटे ठंडे टुकड़ों में परोसी जाती है, न कि बड़े हिस्सों में।
सामग्री: बत्तख या हंस का जिगर मसालेदार होता है और टेरिन या स्लाइस के रूप में परोसा जाता है, अक्सर टोस्ट और मीठे मसाले के साथ।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह छुट्टियों के भोजन और रेस्तरां के स्टार्टर से जुड़ा हुआ है, जबकि इसका उत्पादन नैतिक रूप से विवादित है।
आम गलतफहमी: यह वाक्यांश एक तैयार वसा वाले जिगर के उत्पाद को नामित करता है, न कि किसी सामान्य जिगर के पैटी को।

छवि श्रेय

निर्माता:: Benoît Prieur
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC0 1.0
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