Quiche Lorraine / कीश लोरेन
फ़्रांस · यूरोप
कीश लोरेन में शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की परत अंडों, क्रीम और धुएँ में पकाए सूअर के छोटे लार्दों टुकड़ों से भरी होती है। लार्दों को भूरा करके वसा निथारते हैं, फिर पेस्ट्री पर फैलाते हैं। आसपास अंडे-क्रीम का मिश्रण डालकर भरावन जमने तक बेक करते हैं।[1]
तैयारियों में भरावन के लिए दूध और स्वाद के लिए काली मिर्च तथा जायफल शामिल हो सकते हैं। भरने से पहले पेस्ट्री में छेद करते हैं ताकि वह कम फूले।[1]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- Quiche Lorraine — Taste France Magazine
छवि श्रेय
- निर्माता:
- photographer not named; uploaded by H Padleckas
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC BY-SA 3.0
- संशोधित:
- Downloaded from source for local review; no content edits.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- Mecanautes
- लाइसेंस:
- CC0 1.0
- बदला गया:
- Original audio converted to MP3 for Gochizu.