steak frites / स्टेक फ्राइट्स

स्टेक-फ़्रीत गोमांस के स्टेक के साथ पतली लंबी पट्टियों में काटे और तले आलू जोड़ता है। आंत्रकोत इस्तेमाल होने वाले मांस के कटों में से एक है, जिसे गर्म तवे पर तेज़ आँच से भूरा करते हैं। आलू दो बार तले जा सकते हैं, दोनों चरणों के बीच आराम देकर, फिर तेल निथारकर स्वाद दिया जाता है।^[1]

एक शेफ़ की तैयारी में स्टेक पर मांस का रस और बारीक कटा हरा प्याज़, तथा आलू पर ओरेगानो डाला जाता है। दूसरी संगतों में काली मिर्च की सॉस या पार्सले और नींबू वाला मेत्र दोतेल मक्खन शामिल हैं।^[1][2]