Fujian oyster omelette / फुजियान ऑयस्टर ऑमलेट

चीन · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह सीप और अंडे का पैनकेक किनारों से कुरकुरा, बीच से नरम और नमकीन स्वाद वाला होता है।
सामग्री: सीप, अंडा, स्टार्च का घोल, हरा प्याज या साग, तेल, और मीठा-नमकीन सॉस के साथ पकाया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: तटीय स्नैक स्टॉल से जुड़ा यह व्यंजन ताजा सीप के इर्द-गिर्द बना एक सड़क भोजन शैली को दर्शाता है।
आम गलतफहमी: यह केवल पश्चिमी शैली का ऑमलेट नहीं है; स्टार्च का घोल इसे चिपचिपा और चमकदार बनाता है।

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