Fish with Odika Sauce / ओडिका सॉस के साथ मछली

गैबॉन · उप-सहारा अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: पिसी हुई ओडिका, प्याज, टमाटर, लहसुन, मिर्च, ताड़ के तेल और स्टॉक या पानी के साथ पकाई गई मछली।
सामग्री: पिसी हुई ओडिका, प्याज, टमाटर, लहसुन, मिर्च, ताड़ के तेल और स्टॉक या पानी के साथ पकाई गई मछली।
सांस्कृतिक टिप्पणी: ओडिका जंगली आम की गुठली से बनता है, जिसे पीसकर अखरोट जैसा गाढ़ा पदार्थ बनाया जाता है जो सॉस को गहरा रंग और गहरा, लगभग कोको जैसा स्वाद देता है।
आम गलतफहमी: ओडिका की तुलना चॉकलेट से करने वाले उपनामों के बावजूद, सॉस स्वादिष्ट और बीज-गाढ़ा है, मीठा कोको सॉस नहीं।

छवि श्रेय