Pretzel with obatzda / ब्रेज़न मित ओबात्ज़डा

ओबात्सदा के साथ प्रेट्ज़ेल, प्रेट्ज़ेल और बवेरियाई चीज़ स्प्रेड का मेल है। Hoimat के चीज़ निर्माताओं की विधि में कैमेम्बेयर और लिम्बर्गर या रोमादुर जैसे नरम चीज़ को मुलायम मक्खन और क्वार्क के साथ मसला जाता है। मिश्रण में पाप्रिका, कैरवे, हरे प्याज़ और जड़ी-बूटियाँ डाली जाती हैं।^[1]

गाढ़ापन ठीक करने के लिए गेहूँ की बीयर धीरे-धीरे मिलाई जाती है; स्प्रेड मलाईदार रहता है और उसमें चीज़ के छोटे टुकड़े बचते हैं। इसे प्रेट्ज़ेल या ब्रेड के साथ परोसते हैं और मूली, कैरवे तथा जड़ी-बूटियाँ भी साथ दी जा सकती हैं।^[1]