Grenadian pelau / ग्रेनेडियन पेलौ

ग्रेनाडा का पेलाउ एक बर्तन में बनने वाला चावल का व्यंजन है, जिसमें भूरा किया चिकन, मटर या बीन्स, सब्ज़ियाँ और नारियल का दूध होता है। सिंपल ग्रेनाडियन कुकिंग की पारिवारिक विधि चिकन को कटे लहसुन, हरे प्याज़, थाइम, प्याज़ और पिमेंटो मिर्च के मिश्रण से मसालेदार करती है। ब्राउन शुगर को तेल में गहरा होने तक पिघलाते हैं, फिर मेरिनेट किया चिकन डालकर इस भूरे मिश्रण से लपेटते हैं।^[1]

इसके बाद चावल, पके बीन्स या अरहर, मीठी शिमला मिर्च, गाजर, सेलरी और अधिक हरे मसाले मिलते हैं। नारियल का दूध, पानी, काली मिर्च, थाइम, केचप और स्टॉक क्यूब पकाने का तरल बनाते हैं। ढका बर्तन चावल पकने और तरल सोखने तक धीरे उबलता है। साथ में कोलस्लॉ, सलाद या एवोकाडो हो सकते हैं।^[1]