Gulyásleves / gulyásleves

गुयाशलेवेश गोमांस, प्याज़, पाप्रिका और सब्ज़ियों को भरपूर शोरबे में मिलाता है। EURES की सामुदायिक पाक-पुस्तक में तेओदोरा साबो की विधि मीठी हंगेरियाई पाप्रिका, काली मिर्च, कैरवे और लहसुन के साथ गाजर, पार्सनिप, आलू और टमाटर इस्तेमाल करती है।^[1]

प्याज़ तेल या सूअर की चर्बी में नरम किया जाता है, फिर आँच से हटाकर पाप्रिका और मसाले मिलते हैं। गोमांस और लहसुन के बाद पानी डालकर धीमे पकाते हैं। मांस लगभग नरम होने पर सब्ज़ियाँ डालते हैं। चुटकी से तोड़ी छोटी पास्ता चिपेत्के वैकल्पिक है; तीखी मिर्च या उसका पेस्ट साथ दिया जा सकता है।^[1]