indio viejo

निकारागुआ · लैटिन अमेरिका

संक्षिप्त विवरण: यह गाढ़ा स्टू कटा हुआ मांस मकई के आटे और अचिओटे के साथ मिलाकर गर्म नारंगी रंग और भरपूर बनावट देता है।
सामग्री: कटा हुआ बीफ मकई के आटे, टमाटर, अचिओटे, प्याज, लहसुन, मीठी मिर्च, पुदीना और खट्टे संतरे के साथ गाढ़ा किया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: मकई स्टू को दलिया जैसा बनावट देता है, जबकि अचिओटे और जड़ी-बूटियाँ रंग और खुशबू जोड़ती हैं।
आम गलतफहमी: अजीब नाम के बावजूद, यह एक मीठा या पेय नहीं बल्कि स्वादिष्ट मकई से गाढ़ा किया गया स्टू है।

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