Kabab barg / कबाब बरग

कबाब बर्ग में मांस के टुकड़े सींकों पर लगते हैं। Cookingnook पर फरहूद ज़फ़ारी की विधि बिना हड्डी के भेड़ के मांस को जैतून तेल, लाइम रस, कसे प्याज़, लहसुन, केसर, नमक और काली मिर्च में रखती है। भुनाई से पहले कटे मांस पर यह मिश्रण लगाया जाता है।^[1]

मांस धातु की सींकों पर और साबुत टमाटर अलग सींख पर लगाते हैं। दोनों बारबेक्यू पर पकते हैं, और मांस पलटा जाता है। विधि गर्म कबाब के साथ सादा चावल या रोटी देती है; चावल के साथ सुमाक वैकल्पिक मसाला है।^[1]