सुनहरे तले हुए चावल की परत वाली पकौड़ियाँ जिनमें से एक खुला हुआ है और मसालेदार कीमा दिख रहा है।

Kubbat halab / कुब्बत हलब

इराक · मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: यह तली हुई पकौड़ी बुलगुर की परत की जगह चावल के आटे से बनती है।
सामग्री: चावल, कीमा किया हुआ बीफ या मेमना, प्याज, अजमोद, किशमिश, बादाम या पाइन नट्स, बहारत, हल्दी, तेल, नमक, और काली मिर्च।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह पार्टी ट्रे और सड़क के खाने की दुकानों से जुड़ा है जहाँ फटी हुई पकौड़ी में भरावन दिखता है।
आम गलतफहमी: नाम के बावजूद, यह गेहूं-बुलगुर कीब्बे नहीं है; इसकी परत चावल से बनी होती है।

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छवि श्रेय

निर्माता:: Hill93
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.

ऑडियो श्रेय

आवाज़:: marin (gpt-4o-mini-tts)
स्रोत:: OpenAI API Text to Speech
लाइसेंस:: OpenAI API generated audio
बदला गया:: AI-generated voice audio.