Masgouf / मसगौफ़

इराक · मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: ताजा कार्प को नमक, हल्दी, इमली या टमाटर, प्याज, नींबू के साथ पकाया जाता है और अचार या फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है।
सामग्री: ताजा कार्प को नमक, हल्दी, इमली या टमाटर, प्याज, नींबू के साथ पकाया जाता है और अचार या फ्लैटब्रेड के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: खाना पकाने की विधि पहचान का हिस्सा है: मछली आग के पास खड़ी होती है इसलिए धुआं, गर्मी और समय स्वाद को आकार देते हैं।
आम गलतफहमी: यह केवल तली हुई मछली नहीं है; सीधा रोस्टिंग सेटअप हस्ताक्षर है।

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