Barmbrack / बार्मब्रैक

बार्मब्रैक हैलोवीन से जुड़ी आयरिश फलों वाली पाव रोटी है। डोनल स्कीहन याद करते हैं कि इस त्योहार के आसपास उनके स्कूल के खाने के डिब्बे में यह आती थी, और रोटी में अंगूठी छिपाने की प्रथा का वर्णन करते हैं। उनकी विधि में मिले-जुले सूखे फलों को ठंडी चाय और व्हिस्की में भिगोकर आटे के मिश्रण में डाला जाता है।^[1]

स्कीहन साधारण मैदा, बेकिंग पाउडर, हल्की भूरी चीनी और मिश्रित मसालों को एक अंडे तथा फल भिगोने वाले तरल के कुछ हिस्से के साथ मिलाते हैं। नम आटे में फल मिलाकर कागज़ लगे पाव के साँचे में बेक किया जाता है। वे इसे काटकर मक्खन और चाय के साथ परोसते हैं।^[1]