Schnitzel in Pita / पिटा में श्नाइटल

जेमी गेलर अपनी विधि में चिकन श्निट्ज़ेल को हम्मस और सलाद के साथ पीटा में भरने का सुझाव देती हैं। शेफ़ तामार कोहेन त्सेदेक पीटा में हम्मस और अचार के साथ अपनी पसंद का रूप बताती हैं। ब्रेड तले हुए कटलेट और उसकी संगतों को सैंडविच में समेटता है।^[1][2]

गेलर चिकन ब्रेस्ट को पीटकर पतला करती हैं और क्रमशः मसालेदार आटे, अंडे की सफेदी और पांको में लपेटती हैं। सूखी थाइम और नींबू के छिलके का बुरादा ब्रेडक्रम्ब को स्वाद देते हैं; चिकन जैतून के तेल में दोनों ओर तला जाता है। साथ का सलाद खीरे और टमाटर के टुकड़ों को पार्सले, नींबू के रस और जैतून के तेल से मिलाता है; ताहिनी डुबाने या ऊपर डालने के लिए दी जाती है।^[1]