Agnolotti del plin / अग्नोलोटी डेल प्लिन
इटली · यूरोप
अंडे की पतली ताज़ी पास्ता बारीक पिसी भरावन घेरती है, जिसका आधार अक्सर तरल में धीमे पका मांस होता है। प्लिन उन छोटी चुटकियों को कहता है जिनसे पास्ता बंद होती है। यह छोटा आकार पीएमोंते के लांगे और मोनफेर्रातो की भोजन परंपरा का हिस्सा है।[1]
La Cucina Italiana की पाक-विद्यालय विधि गोमांस को प्याज़, रेड वाइन और स्टॉक में पकाकर भरावन में बछड़े का मस्तिष्क और पार्मिजानो मिलाती है। आटा और अंडे की जर्दी की पास्ता पतली पट्टियों में बेलकर छोटे भरावन हिस्से लपेटती है। पास्ता उबालकर मक्खन और थोड़ा ब्राउन स्टॉक मिलाते हैं।[1]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- Scuola di cucina: agnolotti del plin, curiosità e ricetta — La Scuola de La Cucina Italiana / Caterina Limido
छवि श्रेय
- निर्माता:
- Andrea Marchisio
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC BY-SA 3.0
- संशोधित:
- Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.