Culurgiones

कुलुर्जोनेस खासकर सार्डिनिया की ओल्यास्त्रा से जुड़े हैं। क्षेत्रीय विवरण लंबा आकार बताता है, जिसमें आटे को चुटकी से बंद करके बाली जैसी सिलाई बनती है। पतली परत आलू और चीज़ की भरावन घेरती है।^[1]

दर्ज क्षेत्रीय तैयारी उबले मसले आलू में सार्डिनियाई पेकोरीनो, लहसुन, जैतून तेल, पुदीना और पशु वसा मिलाती है। आटे में मैदा, सूजी, अंडा, पानी, सूअर की चर्बी और नमक होते हैं; उसे बेलकर गोल काटते हैं। हर गोल पर थोड़ा भरावन रखकर किनारे चुटकी से बंद करते हैं।^[1]