gnocchi alla sorrentina / ग्नोची अल्ला सोरेंटिना

काम्पानिया का यह व्यंजन आलू की न्योकी पर टमाटर-बेसिल सॉस लगाकर मोज़रेला और कसा पार्मिजानो डालता है। थोड़ी देर ओवन में रखने से चीज़ पिघलता है। GialloZafferano का रूप आलू, आटा, अंडे और नमक से न्योकी बनाता है।^[1]

न्योकी थोड़े-थोड़े हिस्सों में उबालकर तैरने पर निकालते हैं और सॉस में धीरे मिलाते हैं। बेकिंग डिश में मोज़रेला और पार्मिजानो के साथ परतें लगाकर ऊपरी ग्रिल में गर्म करते हैं। सॉस वाली न्योकी के बीच पिघले चीज़ के साथ गर्म परोसते हैं।^[1]