Ossobuco alla Milanese / ओस्सोबुको अल्ला मिलानीज़

इटली · यूरोप

संक्षिप्त विवरण: सफेद वाइन, स्टॉक, एरोमेटिक्स, मक्खन, नींबू-अजमोद ग्रेमोलटा और केसर रिसोट्टो के साथ ब्रेज़्ड वील शैंक।
सामग्री: सफेद वाइन, स्टॉक, एरोमेटिक्स, मक्खन, नींबू-अजमोद ग्रेमोलटा और केसर रिसोट्टो के साथ ब्रेज़्ड वील शैंक।
सांस्कृतिक टिप्पणी: चमकीले चावल और साइट्रस-जड़ी-बूटी की फिनिश समृद्ध ब्रेज़्ड मांस को संतुलित करती है, जिससे प्लेट शैंक के स्टू से कहीं अधिक बन जाती है।
आम गलतफहमी: मज्जा हड्डी सजावट नहीं है; यह कट और डिश के नाम का केंद्र है।

छवि श्रेय