Pizza Margherita / पिज़्ज़ा मार्गेरिटा

नेपल्स की संस्था की 2022 विधि आटे, पानी, नमक और यीस्ट की लोई लेती है। उठी लोई हाथ से गोल फैलाकर हवा किनारे की ओर धकेलते हैं, जिससे ऊँचा कॉर्निचोने बनता है। बीच में कुचले टमाटर, मोज़रेला, बेसिल और एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून तेल होते हैं।^[1]

संस्था भैंस और गाय के दूध की मोज़रेला दोनों बताती है; कसा सख्त चीज़ वैकल्पिक है। सजाया पिज़्ज़ा सीधे ओवन की सतह पर बेक होता है। बने पिज़्ज़ा का बीच नरम और मोड़ने योग्य होता है, जबकि किनारा ऊँचा रहता है।^[1]