Ribollita

इटली · यूरोप

संक्षिप्त विवरण: यह भरपूर सूप बचे हुए रोटी और सब्जियों को एक घने, फिर से गर्म किए गए कटोरे में बदल देता है जिसमें सेम होते हैं।
सामग्री: बासी रोटी, कैनेलिनी सेम, गोभी या काले, गाजर, अजवाइन, प्याज, टमाटर, जैतून का तेल, और शोरबा।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह किफायती ग्रामीण खाना पकाने से जुड़ा हुआ है, जहाँ कल का रोटी एक नए भोजन की संरचना बन जाती है।
आम गलतफहमी: यह पतला नहीं होना चाहिए; रोटी सूप को गाढ़ा करती है जब तक कि यह स्टू के करीब न हो।

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