daifuku mochi / दैफुकु मोची

दाइफुकु में नरम, चबाने में लचीली मोची की परत अन्को को घेरती है। बीन्स की भरावन चिकना कोशिअन या मोटे कणों वाला त्सुबुअन हो सकती है, जिसमें अज़ुकी के छिलके के टुकड़े रहते हैं। सामान्य दाइफुकु मिठाई की दुकानों और सुपरमार्केट में पूरे वर्ष मिलता है; स्ट्रॉबेरी दाइफुकु पूरी स्ट्रॉबेरी को बीन्स पेस्ट से जोड़ता है।^[1]

नामिको हिरासावा चेन की घरेलू विधि चिपचिपे चावल का आटा, चीनी और पानी मिलाती है, फिर मिश्रण को भाप या माइक्रोवेव में पकाती है। पकी मोची को स्टार्च छिड़की सतह पर बेलते हैं और भरावन लपेटने के लिए गोल टुकड़े काटते हैं। दूसरे रूपों में मगवॉर्ट या माचा के स्वाद की परतें और सफ़ेद बीन्स पेस्ट की भरावन होती है।^[1]