gyūdon / ग्युडॉन

ग्युदोन में गर्म जापानी छोटे दाने के चावल पर पका गोमांस और प्याज़ रखा जाता है। आम पकाने की सॉस दाशी, साके, मिरिन, सोया सॉस और चीनी मिलाती है। कंधे या रिबआई जैसे पतले कटे मांस के टुकड़े पकाने के लिए अलग-अलग करते हैं। हरा प्याज़ और लाल अचार वाला अदरक कटोरा पूरा कर सकते हैं।^[1]

नामिको हिरासावा चेन का धीमे पकाया संस्करण मसालेदार रस में प्याज़ और मांस की परतें रखता है, फिर ढका बर्तन गर्म करता है। उनकी कंसाई सुकियाकी शैली पहले प्याज़ भूनती है, मांस और चीनी, फिर साके, मिरिन और सोया सॉस जोड़ती है; दाशी नहीं होता। वे इसे नारा और ओसाका के अपने परिवार की विधि बताती हैं।^[1]