Kyoto Yudōfu / क्योटो युदोफु

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह टोफू हॉट पॉट जानबूझकर सरल रखा गया है, जिसमें गर्म बीन्स कर्ड और हल्के मसाले भोजन को संभालते हैं।
सामग्री: मुलायम टोफू जिसे कॉम्बु, पानी, पोंज़ु, हरी प्याज, कद्दूकस किया हुआ दाइकोन और बोनिटो फ्लेक्स के साथ गर्म किया जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह न्यूनतम शैली अक्सर मंदिर क्षेत्र के भोजन से जुड़ी होती है, जहां एक शांत टोफू का बर्तन मुख्य आकर्षण हो सकता है।
आम गलतफहमी: यह भारी मसालेदार स्टू नहीं है; इसका स्वाद जानबूझकर सूक्ष्म और मसालों पर आधारित होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: ZhengZhou
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu.