Morioka Reimen / मोरिओका रेइमें
जापान · पूर्वी एशिया
मोरिओका रेइमेन इवाते प्रान्त के मोरिओका से जुड़ा ठंडा नूडल व्यंजन है। गेहूँ का आटा और आलू का स्टार्च चिकने, बहुत लचीले नूडल्स बनाते हैं। परिचित शोरबा बीफ या उसकी हड्डियों को चिकन स्टॉक के साथ मिलाता है, जबकि किमची खट्टापन और तीखापन देती है। बीफ, खीरा और उबला अंडा आम टॉपिंग हैं, जो ठंडे सूप के साथ मिलती हैं।[2][3]
यह व्यंजन हमहंग और प्योंगयांग की कोरियाई ठंडे नूडल परंपराओं से लिया गया है, जिन्हें मोरिओका के नूडल निर्माताओं ने बदला। इसे शहर के बारबेक्यू और नूडल रेस्तराँ में खाते हैं।[1]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- 冷麺 — Pyonpyonsha / Nakahara Shouten
- ぴょんぴょん舎 冷麺工房 — Pyonpyonsha / Nakahara Shouten
- Iwate — Morioka Reimen — Japan National Tourism Organization
छवि श्रेय
- निर्माता:
- Koltonsmith
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC BY-SA 4.0
- संशोधित:
- Downloaded from a Wikimedia Commons thumbnail, resized/re-encoded for Gochizu. Selected as a cleaner alternate to avoid readable restaurant text.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.