Obihiro Butadon / ओबिहिरो बुतादोन

ओबिहिरो बुतादोन होक्काइडो के तोकाची क्षेत्र की विशेषता है। सूअर की पीठ या पेट का मांस पकाकर सोया सॉस और चीनी की सॉस में लपेटते हैं और चावल पर रखते हैं। मांस को कोयले पर या तवे में पका सकते हैं; पतले कटे लीक के सफेद हिस्से से अक्सर सजाते हैं।^[1]

इसका मूल अक्सर शोवा काल के आरंभ में ओबिहिरो के एक रेस्तराँ से जोड़ा जाता है, जिसने भुनी ईल की सॉस जैसा लेप इस्तेमाल किया। स्थापित सूअर-पालन वाले क्षेत्र में सूअर का मांस आसानी से मिलता था, जबकि ईल महँगी थी। यह कटोरा तोकाची के घरों और रेस्तराँ में साल भर खाया जाता है।^[1]