shabu-shabu / शब्बू-शबू

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: नापा पत्तागोभी, मशरूम, टोफू, पोंज़ू, तिल की चटनी और स्कैलियन के साथ कोम्बू शोरबे में पकाए गए पतले मांस के टुकड़े।
सामग्री: नापा पत्तागोभी, मशरूम, टोफू, पोंज़ू, तिल की चटनी और स्कैलियन के साथ कोम्बू शोरबे में पकाए गए पतले मांस के टुकड़े।
सांस्कृतिक टिप्पणी: खाना धीरे-धीरे पकाया जाता है, इसलिए ताजगी, डुबकी लगाने वाली सॉस और साझा बर्तन की लय भोजन को परिभाषित करती है।
आम गलतफहमी: यह लंबे समय तक उबाला हुआ स्टू नहीं है; पतली स्लाइसें मेज पर कुछ ही सेकंड में पक जाती हैं।

छवि श्रेय