Taiyaki / तैयाकी

ताइयाकी मछली के आकार का जापानी केक है, जिसमें आम तौर पर मीठी लाल सेम की पेस्ट होती है। साँचा सी ब्रीम जैसा होता है, जिसके शरीर और पूँछ पर नमूने बने होते हैं। कस्टर्ड, चॉकलेट और चीज़ अन्य भरावन हैं; ये केक विशेष दुकानों और उत्सव के स्टॉल पर बिकते हैं।^[1]

नामिको हिरासावा चेन के घरेलू घोल में केक का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, अंडा, दूध और चीनी मिलते हैं। तेल लगे मछली के साँचे में घोल डालकर बीच में भरावन रखते हैं और ज्यादा घोल से ढकते हैं। बंद साँचा पकने के दौरान पलटते हैं ताकि दोनों तरफ सुनहरी हो जाए।^[1]