takoyaki

जापान · पूर्वी एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह स्ट्रीट स्नैक किनारों पर कुरकुरी, अंदर से नरम होती है, और इसे चलने वाले फ्लेक्स और एक चमकदार सॉस पैटर्न के साथ समाप्त किया जाता है।
सामग्री: गेहूं का बैटर ऑक्टोपस, टेम्पुरा के टुकड़े, हरी प्याज, और अचार अदरक से भरा होता है, जिसे सॉस, मेयोनेज़, aonori, और बोनिटो फ्लेक्स के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: इसे आमतौर पर कागज़ की ट्रे या छोटे नावों में परोसा जाता है, जिससे यह त्योहार की स्टॉल और आकस्मिक काउंटर से एक पोर्टेबल स्नैक बन जाता है।
आम गलतफहमी: गेंदें ठोस आटा नहीं हैं; केंद्र आमतौर पर ऑक्टोपस के चारों ओर नरम और कस्टर्ड जैसा होता है।

छवि श्रेय