tori karaage / 鶏から揚げ

तोरी कराआगे छोटे टुकड़ों वाला जापानी तला चिकन है, जिस पर आटे या स्टार्च की परत होती है। कराआगे तलने की विधि का नाम है, जो दूसरे मांस या सब्जियों के लिए भी उपयोग हो सकती है। चिकन कराआगे इजाकाया, बेन्तो और घर के भोजन में मिलता है।^[1]

नामिको हिरासावा चेन हड्डी रहित चिकन जाँघों को अदरक, लहसुन, सोया सॉस, साके और तिल के तेल में मेरिनेट करती हैं। आटा और आलू का स्टार्च परत बनाते हैं। चिकन दो बार तलता है, दूसरी बार अधिक तापमान पर। नींबू के टुकड़े, मेयोनेज़ या शिचिमी तोगाराशी वैकल्पिक साथ परोसी चीजें हैं।^[1]