Wakayama Ramen

वाकायामा रामेन वाकायामा शहर की नूडल दुकानों से जुड़ा है। इसके परिचित सूप में सूअर की हड्डियों का शोरबा और सोया सॉस मिलते हैं; आम टॉपिंग में चाशू, मसालेदार बाँस के अंकुर, हरी प्याज़ और फ़िश केक हैं। दुकानों की टॉपिंग अलग हो सकती है, और कुछ में नूडल्स की बनावट या कड़ापन चुन सकते हैं।^[1]

शहर की आधिकारिक गाइड स्थानीय रामेन संस्कृति को शोवा काल के मध्य में शाकोमाए स्टेशन के आसपास के खाद्य ठेलों से जोड़ती है, जो बाद में शहर के अन्य हिस्सों में रेस्तराँ बने। कुछ दुकानों में मेज़ पर हायानारेज़ुशी और उबले अंडे होते हैं। ग्राहक भुगतान करते समय बताते हैं कि क्या खाया, इन्हें मुफ्त साथ के भोजन नहीं मानते।^[1]