Palusami / पलुसामी

अंकटाड का किरिबाती देश विवरण प्याज़ और करी पाउडर वाला भरावन बताता है, जिसे भुने सूअर के मांस या चिकन के साथ देते हैं। इसमें मांस साथ का व्यंजन है, पत्तियों में लिपटे भरावन का हिस्सा नहीं।^[1]

रसोइये हेनरिक पर्सन ने पूरी तरह पौधों पर आधारित घरेलू रूप में चीनी ब्रॉकली पत्तियाँ लीं क्योंकि ताज़ी तारो पत्तियाँ उपलब्ध नहीं थीं। नारियल भरावन पत्तियों में लपेटकर ओवन में बेक किया। वे यह बदलाव अपना चयन बताते हैं और कई प्रशांत द्वीपों की विधियों से प्रेरित हैं।^[2]