mantia / मंतिया
कोसोवो · यूरोप
मान्तिया कोसोवो के छोटे भरे हुए पेस्ट्री व्यंजन हैं, जिनमें अक्सर कीमा और प्याज़ होता है। प्रिज़रेन की विधि में पतले आटे को चौकोर काटकर कीमा और बारीक कटा प्याज़ भरा जाता है। इन छोटे पोटलों को एक साथ ट्रे में पकाया जाता है।[1][2]
Arti Gatimit के लिए नेर्ती की गोमांस वाली विधि में भरावन के प्याज़ और मांस को पहले भूनते हैं। मक्खन लगी आटे की चादरें एक-दूसरे पर रखकर पतली बेलते हैं और चौकोर काटते हैं। चारों कोने भरावन पर मोड़े जाते हैं। पोटलों को तेल लगी ट्रे में जोड़ नीचे की ओर रखकर बेक करते हैं। लेखक चिकन और मक्खन व दही वाले रूप का भी उल्लेख करते हैं।[2]
संदर्भ
स्रोतों की जाँच की तारीख:
- Ushqehu tradicionalisht — Mantia prizrenase — EC Ma Ndryshe and six municipalities of the Prizren region
- Mantia — Recete tradicionale nga kuzhina kosovare — Nerti / Arti Gatimit
छवि श्रेय
- निर्माता:
- Violeta Myftari Gatimet Shqiptare
- स्रोत:
- Wikimedia Commons
- लाइसेंस:
- CC BY-SA 4.0
- संशोधित:
- Downloaded from Wikimedia Commons, resized/re-encoded for Gochizu.
ऑडियो श्रेय
- आवाज़:
- marin (gpt-4o-mini-tts)
- स्रोत:
- OpenAI API Text to Speech
- लाइसेंस:
- OpenAI API generated audio
- बदला गया:
- AI-generated voice audio.