Or lam / ओर लाम

लाओस · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह स्टू हर्बल और हल्का मिर्ची होता है, जो सब्जियों और चिपचिपे चावल से गाढ़ा किया जाता है, न कि क्रीम से।
सामग्री: मांस, बैंगन, मशरूम, यार्ड-लॉन्ग बीन्स, हरी सब्जियाँ, डिल, लेमनग्रास, मिर्च, पेपरवुड, चिपचिपा चावल, खमीर वाली मछली की चटनी, और लहसुन।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह पहाड़ी क्षेत्रों के खाना पकाने से जुड़ा है, जहां जंगल की जड़ी-बूटियाँ और पेपरवुड स्वाद को भारी मसालों से अधिक प्रभावित करते हैं।
आम गलतफहमी: लकड़ी जैसा मिर्च पकाने वाली सामग्री है, सजावट नहीं; यह स्टू को विशिष्ट खुशबू और झनझनाहट देता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Jpatokal
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons and center-cropped/resized/re-encoded for Gochizu; no other edits.