Batata harra / बताटा हरा

आलू छोटे टुकड़ों में काटकर सुनहरे होने तक तले जाते हैं। ज़ातर एंड ज़ायतून की विधि फिर कटे लहसुन को जैतून के तेल में गर्म करती है, ताज़ा धनिया, बर्ड्स आई मिर्च और नमक डालती है, और तले आलू मिश्रण में मिलाती है। मिर्च की मात्रा स्वाद के अनुसार बदली जा सकती है।^[1]

बताता हर्रा रेस्तराँ में सामान्यतः साथ का व्यंजन है। लेखक के घर में यह सलाद और फूलगोभी तथा बैंगन जैसी ग्रिल की हुई सब्ज़ियों के साथ, कभी सपाट ब्रेड के साथ खाया जाता है। हम्मस भी सुझाई गई संगत है। यहाँ धनिए से आशय ताज़ी पत्तियों से है, धनिए के बीजों से नहीं।^[1]