Batata harra / बताटा हरा

लेबनान · मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: यह मसालेदार आलू की प्लेट कुरकुरी, लहसुनयुक्त, जड़ी-बूटियों वाली, और खट्टे स्वाद वाली होती है।
सामग्री: आलू, लहसुन, धनिया, मिर्च, लाल मिर्च, जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, और काली मिर्च।
सांस्कृतिक टिप्पणी: अक्सर गर्म मेज़े प्लेट के रूप में परोसा जाता है जहाँ खट्टापन, जड़ी-बूटियां, और मिर्च तले हुए आलू को संतुलित करते हैं।
आम गलतफहमी: यह केवल हॉट सॉस के साथ फ्राइज़ नहीं है; आलू लहसुन, जड़ी-बूटियों, और नींबू के साथ मिलाए जाते हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: secretlondon123 from London, England
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 2.0
संशोधित:: Copied from Wikimedia Commons, center-cropped/resized to 1200x900, stripped of metadata, and re-encoded as a local JPEG for Gochizu review; no dish content edits.