Asida / عصيدة

लीबिया · मध्य पूर्व और उत्तरी अफ्रीका

संक्षिप्त विवरण: यह चिकनी आटे की डंपलिंग या कड़ी दलिया गुंबद के आकार में बनाई जाती है और एक मीठे, चमकदार सॉस के साथ खाई जाती है।
सामग्री: गेहूं का आटा, पानी और नमक के साथ पकाया जाता है, फिर खजूर के सिरप, मक्खन या घी, और जैतून के तेल के साथ परोसा जाता है।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह पारिवारिक समारोहों और बच्चों के पहले भोजन से जुड़ी है, जहां साधारण आटे का आधार सिरप और वसा के माध्यम से समारोहिक बन जाता है।
आम गलतफहमी: यह ढीली दलिया नहीं है; पकाया गया आटा गोल आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त दृढ़ होता है।

छवि श्रेय

निर्माता:: Hakeem.gadi
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 3.0
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