mabawa ya nadzi / माबावा या नादी

मबावा या नाद्ज़ी कोमोरो द्वीपसमूह का नारियल वाला चिकन व्यंजन है। निउमाचोई में ऐशली ब्लॉकसन द्वारा संकलित शिम्वाली शब्दकोश में mabawa का अर्थ चिकन के डैने और nadzi का अर्थ नारियल है। रेयूनियों के एक स्कूल की विश्व-भोजन प्रस्तुति अपने नारियल चिकन को Mabawa ya nadzi कहती है और उसे मायोट का उदाहरण बताती है।^[1][2]

द्जूज़ा की संबंधित नारियल चिकन विधि मायोट में खाए उनके एक भोजन से प्रेरित है और डैने विशेष रूप से बताने के बजाय ऊपरी जाँघ, निचली टाँग या सीने के टुकड़े लेती है। चिकन पर पीले लेमन का रस, हल्दी, करी, नमक और काली मिर्च लगाकर प्याज़, लहसुन और टमाटर के साथ पकाते हैं। नारियल दूध डालकर धीमे पकाते हैं, जब तक चिकन नरम और सॉस गाढ़ी न हो जाए। कटी जड़ी-बूटियाँ डालकर चावल के साथ परोसते हैं।^[3]