Hokkien mee Kuala Lumpur / केएल होक्कियन मी

बी यिन लो की विधि मोटे नूडल्स में सूअर का मांस, झींगे, लहसुन और नापा पत्तागोभी मिलाती है। गहरा सोया सॉस रंग देता है; सूअर या चिकन का शोरबा, सामान्य सोया सॉस, चीनी और सफ़ेद मिर्च सॉस बनाते हैं।^[1]

सूअर की चर्बी पिघलाने से कुरकुरे टुकड़े और वॉक में पकाने के लिए वसा मिलती है। मांस, झींगे, पत्तागोभी और नूडल्स मिलाकर थोड़े मकई स्टार्च से गाढ़ी की गई सॉस में लपेटे जाते हैं। कुरकुरे चर्बी के टुकड़े ऊपर डाले जाते हैं और सांबल साथ दिया जाता है।^[1]