Nasi kerabu

चे नोम की विधि अपराजिता के फूलों के पानी से चावल नीले रंगती है। पकाते समय लेमनग्रास, मक्रूट लाइम की पत्तियाँ और नमक जाते हैं। चावल के साथ बारीक कटी सब्ज़ियाँ और जड़ी-बूटियाँ, जिनमें लंबी फलियाँ, खीरा और पत्तागोभी हैं, सजाई जाती हैं।^[1]

इसी तैयारी में मछली-नारियल सेरुंदिंग, भरी मिर्च, घोल में लपेटकर तली मछली, नमकीन अंडे और मछली क्रैकर हैं। नारियल की सॉस, पकाई बुदू सॉस और मिर्च सांबल साथ दिए जाते हैं। खाते समय हिस्सों को मिलाया जाता है।^[1]