Otak-otak Muar

मलेशिया · दक्षिण-पूर्व एशिया

संक्षिप्त विवरण: यह पत्ती में लिपटा मछली का पेस्ट नरम, धुएँदार, सुगंधित होता है और आमतौर पर नाश्ते या साइड डिश के रूप में खाया जाता है।
सामग्री: मछली का पेस्ट, नारियल का दूध, लाल मिर्च, शलजम, लहसुन, लेमनग्रास, गलंगाल, हल्दी, कैंडलनट, काफिर नींबू के पत्ते, और पत्ती के लपेट।
सांस्कृतिक टिप्पणी: यह सड़क किनारे के ग्रिल और बाजार की दुकानों से जुड़ा है जहाँ पतले पत्ती के पैकेट जल्दी गर्म होकर पकाए जाते हैं।
आम गलतफहमी: यह साधारण मछली का केक नहीं है; मसालेदार पेस्ट और पत्ती का लपेट स्वाद के लिए महत्वपूर्ण हैं।

छवि श्रेय

निर्माता:: Hasyya
स्रोत:: Wikimedia Commons
लाइसेंस:: CC BY-SA 4.0
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